L-Arginin ist eine Aminosäure. Aminosäuren sind kleine Moleküle, die in der Natur und im menschlichen Körper meist in Kettenform aneinandergereiht vorgefunden werden. Längere Ketten verschiedener Aminosäuren nennt man Proteine oder auch Eiweiße. Zusätzlich ist die Aminosäure L-Arginin das Vorläufermolekül des Stickstoffmonoxids (NO).¶
L-Arginin wurde 1886 erstmals durch Schulze und Steiger aus Lupinen isoliert. Neun Jahre später konnte Hedin zeigen, dass L-Arginin ein Produkt des Eiweißstoffwechsels ist.
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