Entstehung von Alkohol

Der für den Verzehr geeignete Alkohol wird auf dem Wege der alkoholischen Gärung aus Früchten oder Getreide gewonnen.

Gewinnung

Bei der alkoholischen Gärung wird der in den Früchten enthaltene Traubenzucker durch vorhandene bzw. zugesetzte Hefepilz-Kulturen in Kohlendioxid und Alkohol gespalten. Dieses Prinzip ist seit Jahrtausenden bekannt und wird seit alters her zur Alkoholgewinnung verwendet.
Bei der Alkoholherstellung aus Getreide (z.B. Mais, Gerste) oder Kartoffeln wird die darin enthaltene Stärke zuerst in Traubenzucker verwandelt und dann durch die Hefepilze zum Ethylalkohol vergoren.

Natürliche Eigenproduktion

Aber auch der Körper produziert selbst Alkohol! Der Blutspiegel liegt bei ungefähr 0,03 Promille, das sind bei einem etwa 80 kg schweren Menschen ca. 1,68 g reiner Alkohol! Welchen Zweck der Alkohol im Körper erfüllt, ist zurzeit noch nicht bekannt.